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Samedi 7 novembre 2026 Vitrac 13 °C Éclaircies 07 h 41 · 17 h 35 La Dordogne 0,42 m → 58 m³/s

Vitrac DordogneLe journal de Vitrac, Sarlat & du Périgord Noir

Le fil

17 h 20 Périgord noir : foie gras, truffe et confit, comment choisir ses spécialités en automne
13 h 30 Dordogne : la Banque alimentaire collecte dans 70 magasins ce vendredi et samedi, un mois plus tôt
13 h 20 À Carves, Martin Bordonali fait vivre le théâtre rural depuis trente ans avec la compagnie Les Z'Igolos
11 h 43 Périgord Noir : 50 % des dirigeants voient leur chiffre d'affaires chuter, mais 60 % restent confiants
17 h 20 Les Eyzies : « Ose acte(s) citoyen » raconte l'histoire des institutions aux jeunes le 6 novembre
13 h 20 Coux et Bigaroque-Mouzens : une vidéo des habitants approche 100 000 vues pour dénicher un boulanger
10 h 20 Sarlat : environ 500 personnes ont manifesté place de la Grande Rigaudie lors de la grève du 5 novembre
07 h 20 Sarlat : le derby de Fédérale 2 féminine tourne à l'avantage de Bergerac, 29 à 13

Sujet

Beynac-et-Cazenac

Périgord Noir Gastronomie

Périgord noir : foie gras, truffe et confit, comment choisir ses spécialités en automne

Canard, truffe noire, noix et cèpes dominent les tables autour de Sarlat, mais toutes les cartes ne se valent pas : voici les repères pour goûter juste, sans se laisser piéger.

il y a 1 h · Sarlat-la-Canéda · Guillaume Castagné

A retaining wall in the medieval town of Sarlat-la-Canéda, Dordogne, France.

Périgord Noir Périgord Noir

Périgord Noir : son nom vient des forêts de chênes sombres, pas de la truffe que l'on y associe souvent

Autour de Sarlat, le « noir » du Périgord Noir ne désigne ni une terre sombre ni la truffe, mais l'ombre des bois de chênes, qui contraste avec la pierre claire des villages.

le 2 novembre · Sarlat-la-Canéda · Guillaume Castagné